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5 Preguntas respondidas sobre FSMA por los expertos de AIB Parte 3
5 Preguntas respondidas sobre FSMA por los expertos de AIB Parte 3

El Especialista de AIB, Dr. Cornelius Hugo, dirigió recientemente un seminario web sobre el Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros de FSMA para la Red Internacional de Calidad e Inocuidad de Alimentos como parte de su excelente serie conocida como "Viernes de Seguridad Alimentaria".

Las preguntas fueron formuladas por los asistentes después del seminario web.  En esta tercera parte les presentamos las respuestas a las siguientes preguntas, ya que sabemos que son temas de interés general:

1. P: ¿Qué pasa con el "procesamiento posterior"? ¿Cuál es la definición de esta excepción?

R: En relación con la definición de proveedor extranjero, el "procesamiento posterior" implica que el proveedor, quien es la entidad que envía un producto, no realizará ningún otro procesamiento por parte de otra entidad antes de exportarlo. La única excepción es el etiquetado para el comercio minorista en una etapa posterior. Eso está permitido, ya que tal actividad no cambiará ni alterará el producto.

2. P: Si mi proveedor está certificado en SQF, ¿cumple con el programa de verificación de proveedor extranjero?

R: Sí, siempre que el esquema SQF cubra todos los requisitos de FSMA, y el auditor sea un "auditor calificado". Sería sensato abordar esta cuestión con su organismo de certificación y obtener dicha garantía por escrito.

3. P: ¿Existen algunas empresas de terceros certificadas para hacer un análisis de riesgos para los importadores?

R: La respuesta es sí. Sin embargo, la regla no requiere que la persona que hace el análisis de riesgos, o que hace la auditoría del plan de seguridad alimentaria del proveedor extranjero, esté "certificada". La regla requiere que dicho profesional sea un "individuo calificado". Si dicho profesional trabaja para un organismo de certificación, el cual trabaja en seguridad e inocuidad alimentaria, dicho profesional podría demostrar sus calificaciones en función de su capacitación y experiencia.

4. P: El programa de verificación de proveedores extranjeros se aplica a sustancias que entran en contacto con alimentos (resinas, películas, envases de plástico flexible)?

A: Sí. En el programa de verificación de proveedores extranjeros, la definición de alimentos incluye tales sustancias.

5. P: ¿La identificación única es la identificación del importador? ¿Es esto equivalente a la licencia que se usó para importar el producto? Todavía estoy tratando de entender cómo se determina quién es el importador.

R: El importador puede ser :  1) el propietario del producto (la persona que compró el producto para su importación a los Estados Unidos), 2) el destinatario (la persona que recibirá oficialmente el producto importado en los Estados Unidos), o 3) el agente del proveedor extranjero en los Estados Unidos que representa legalmente al proveedor extranjero. Por identificación única se da a entender que dicha identificación se relaciona con una persona / ubicación específica donde se puede rastrear el producto. Le sugiero que pregunte a la FDA si la licencia de importación puede ser una identificación específica.  

P: ¿Qué puedo hacer para evaluar los problemas de seguridad alimentaria en mi planta?

A: AIB ha desarrollado una Evaluación de Conformidad con FSMA que cubre todos los requisitos en las reglas de HARPC. La evaluación identifica las mejoras necesarias para cumplir con los requisitos.

Si le resultó útil la información, esté atento a las siguientes partes de esta serie. Mientras tanto, si tiene preguntas sobre FSMA que no pueden esperar, visite nuestra Conexión al Cumplimiento o descargue el calendario de seminarios para conocer nuestra oferta en capacitación pública durante 2018. 








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