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Soluciones hoy para la industria alimentaria mundial del futuro.


Preguntas y respuestas: 3 formas de saber si un equipo está realmente limpio
Preguntas y respuestas: 3 formas de saber si un equipo está realmente limpio
Los esfuerzos de limpieza son típicamente un trabajo manual, pero son necesarios para la seguridad de los alimentos. Por tanto: ¿cómo verificar que sus prácticas de limpieza sean efectivas?
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Sugerencia de la semana: contratistas en la industria alimentaria
Sugerencia de la semana: contratistas en la industria alimentaria
Muchos contratistas no están familiarizados con la seguridad alimentaria, la defensa alimentaria, la seguridad laboral y otras normas específicas de las instalaciones que atienden. Una buena sugerencia es evaluar su programa de capacitación para asegurarse de que los contratistas entiendan que se espera que sigan las mismas políticas que sus empleados siguen.
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Sugerencia de la semana: ¿Qué hacer al enfrentar un retiro?
Sugerencia de la semana: ¿Qué hacer al enfrentar un retiro?
Se requiere que la mayoría de los fabricantes de alimentos tengan un plan de retiro disponible, pero incluso si esto no fuera un requisito reglamentario, es una necesidad para el plan de seguridad alimentaria.
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Aumente su confianza en la verificación y validación con estos consejos
Aumente su confianza en la verificación y validación con estos consejos
Si bien los términos verificación y validación provienen de HACCP, los conceptos se pueden aplicar a todos los programas de la planta.
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Cambios en las regulaciones de inocuidad de alimentos para mascotas en México
Cambios en las regulaciones de inocuidad de alimentos para mascotas en México
El organismo gubernamental mexicano encargado de la regulación de los alimentos para animales emitió una circular en la que informó sobre la posibilidad de que los establecimientos dedicados a la manufactura de productos alimenticios para animales obtengan de manera voluntaria la certificación de buenas prácticas de manufactura.
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Sugerencia de la semana: Cómo aprovechar el tiempo de inactividad de los empleados
Sugerencia de la semana: Cómo aprovechar el tiempo de inactividad de los empleados
¿Sus empleados tienen tiempos libres entre cada ronda de producción?  le recomendamos algunas actividades que se pueden realizar.
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Sugerencia de la semana: Alérgenos ocultos
Sugerencia de la semana: Alérgenos ocultos
Si bien más de 160 tipos de alimentos pueden causar reacciones alérgicas en personas con alergias alimentarias, la ley de los Estados Unidos identifica los alimentos alergénicos más comunes como "los 8 grandes".
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¿Qué tipo de envase al vacío es el adecuado para mi producto?
¿Qué tipo de envase al vacío es el adecuado para mi producto?
El envasado al vacío de alimentos se desarrolló a partir de un intento de los fabricantes de reducir o eliminar una de esas condiciones: el oxígeno.
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Normas de transporte e inspección para lograr la inocuidad alimentaria
Normas de transporte e inspección para lograr la inocuidad alimentaria
Tradicionalmente, la inspección de los contenedores de comida a granel era similar a los pasos para las inspecciones de las cisternas. Sin embargo, hay algunos otros elementos a inspeccionar antes de descargar en una planta de alimentos.
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Sugerencia de la semana: 12 consejos en caso de inundación
Sugerencia de la semana: 12 consejos en caso de inundación
En el temporal de lluvias es muy común que sucedan afectaciones a las plantas de alimentos. Si bien las circunstancias varían en cada sitio afectado, las siguientes pautas generales para la recuperación de un incidente meteorológico importante se basan en nuestra experiencia colectiva, las mejores prácticas comúnmente aceptadas y las fuentes de información disponibles públicamente.
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