AIB

Panificación Experimental

Nuestros laboratorios experimentales y planta piloto son manejados por cientificos/panaderos profesionales muy calificados, bien entrenados y equipados con las herramientas necesarias para producir y analizar una gran variedad de productos de panificación tales como:

  • Panes de levadura, galletas y crackers
  • Pasteles, muffins, y donas
  • Tortillas, pizza, y otros productos especializados

Nuestro enfoque involucra la evaluación de ingredientes o productos terminados y procesos en un ambiente altamente controlado de panificación. Una vez que sus objetivos específicos son definidos, el personal de panificación experimental físicamente ejecuta las pruebas, y transfiere la información al cliente de forma que sea exacta, concisa y clara. Nuestra meta es la comunicación de información, ideas y guía técnica para la industria de la panificación.

¡Contacte a nuestros expertos en panificación vía correo electrónico para conectarse con el conocimiento y experiencia del amplio rango profesional de la Escuela de Panificación de AIB! 

Nuestros Servicios

Ofrecemos:

  • El equipo de producción, incluyendo mezcladores para varios tipos de masas y tamaños de producción
  • Instalaciones totalmente equipadas para pequeña escala de producción o para testeo rutinario
  • Equipo de producción y experimentación a escala para productos nuevos y para pruebas de masas y mezclas
  • Freidoras y calderas de vapor para probar productos fritos y rellenos
  • Ambientes de empacado para probar tiempo de vida útil
  • Sensores programables para monitorear la variación de temperatura en congelados o productos horneados