AIB

Realice la transición desde HACCP hacia un plan de inocuidad alimentaria que cumple con FSMA

Modifique su plan actual de HACCP para cumplir con los requerimientos del plan de inocuidad alimentaria de FSMA. A través de la instrucción de AIB usted será capaz de entender integralmente los requerimientos de los controles preventivos de FSMA y será capaz de reconciliar las diferencias con su plan de HACCP. ¡Logre la transición a un plan de inocuidad alimentaria listo para las auditorías!

Su plan mejorado tratará con riesgos adicionales, asignará controles preventivos apropiados (de proceso, de alérgenos, de sanidad, de control de cadena de suministro y otros) y proveerá la justificación, identificando las partes responsables.

Las gerencias, los equipos de HACCP, los individuos calificados y aquellos a cargo del cumplimiento regulatorio encontrarán las recomendaciones prácticas que necesitan para aplicar los requerimientos de controles preventivos de FSMA en sus planes de HACCP. Este curso es de vital importancia para toda empresa que produce, almacena, empaca o distribuye alimentos, y que actualmente esté utilizando HACCP. 

Al terminar este curso, usted obtendrá conocimiento sobre:

  • La aplicación de los documentos de guía de la FDA a su producto y procesos
  • La alineación de los pasos preliminares de HACCP con el plan de inocuidad alimentaria de HARPC 
  • Revisión de su plan existente de análisis de riesgos de HACCP para abordar los requerimientos adicionales bajo HARPC
  • Manejo de componentes de controles de prevención identificados 
  • Requerimientos para la implementación de registros en el plan de inocuidad alimentaria
  • Retención de requerimientos de registro y disponibilidad

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